Gewürze-SchärfeCheck

Das Top-11 Ranking meiner Gewürze der schärfe nach:
(Das Ranking geht nur um "echte" Schärfe. Das heißt: Schärfe die brennt und nachwirkt also keine Schärfe wie Pfeffer, Senf oder Meerrettich)


Die Nummer 11 im Ranking: Chilli Öl
-leichte Gewürzschärfe fast komplett überdeckt vom Öl
-schmeckt nur nach scharf ist es aber nicht! (Pfeffer hat mehr Bum's)



Die Nummer 10: Echtes Döner Gewürz
-ganz leichter Schärfe Geschmack aber hauptsächlich schmekt's nach DönerGewürz
-man kann die Schärfe schon erahnen



Nummer 9: Jalapeno Sauce
-schmekt sehr intensiv und (meiner Meinung nach) sehr lecker aber
-nicht wirklich scharf aber erschmecken kan man's schon leicht!



Nummer 8: Tabasco
-wird jeder kennen
-hier fängt die echte Schärfe an



Nummer 7: selbstgemachtes Öl
-einige (c.a. 20) Tropfen reichen um ein Essen schön scharf zu machen
-schon ein leichtes brennen auf der Zunge, geht aber schnell wieder weg (wegen dem Öl)



Nummer 6: Pepperoni Fäden
-schönes scharfes Pepperonischarf (brennt auf der Zunge (leicht))
-leider getrocknet , deswegen nicht ganz so scharf wie nummer 5!



Nummer 5: Frische kleine Pepperoni aus dem Thai-China-Laden
-!siehe Nummer 6!! (nur schärfer)

Selbstversuch: Eine kleine Spitze von c.a. 2mm abgeschnitten, auf die Zunge gelegt und dann runtergeschluckt
Wirkung: Brennen auf der Zunge, Dauer c.a. 1min. dann ist alles vorbei!



Nummer 4: richtig scharfe Habanero Chillies
-schmeckt nach nicht mehr viel, hauptsächlich scharf
-brennt schon richtig ordentlich auf der Zunge

Versuch: ein kleiner Zuckerlöffel voll Pulver auf die Zunge gelegt und schnell runtergeschluckt
Wirkung: sehr starkes brennen auf der Zunge , schon ein Schmerzen und es ist erst nach c.a. 3min vorbei!



Nummer 3: weißes Chilli-Pulver aus Neuseeland
-auch fast ohne Geschmack , scharf scharf scharf
-Das "normale" brennen auf der Zunge geht schon in den Hintergrund es schmerzt nur

Versuch: ein kleiner Zuckerlöffel mit Pulver versucht schnellstmöglich runterzuschlucken ohne auf die Zunge kommen zu lassen.
Wirkung: sehr starke Schmerzen im Mundbereich, im Rachen fängt es auch nach einer Minute an zu brennen, man versucht mit wasser, brot und Milch den Schmerz wegzubekommen.




Platz 2: Habanero Chillies eine große Stufe schärfer
-hat sogar noch leichten Paprikageschmack
-richtig extremes scharf!!!

Versuch: eine kleine Messerspitze mit ChilliePulver auf die Zunge gelegt!
Wirkung: der schmerz breitet sich sofort im ganzen Mund aus auch die Lippen fangen an zu brennen. Der Versuch mit Wasser, Brot oder Milch den schmerz zu mildern scheitert komplett!!



Die (in meinem Gewürzregal) ungeschlagene Nummer 1!!!!!!
-eine Sauce  mit c.a.: 400.000 Scoville Einheiten:
---zum Vergleich Paprika hat 0
---Chilli-ÖL hat 200
---Tabasco hat 2.500
---Die kleinen Chillies (frisch) haben 100.00
---Die Habaneros haben 150.000
....also fast noch mal dreimal so viel hat dann diese Sauce

-hat sogar auch noch einen leichten Geschmack
-abartig extrem scharf

Versuch: ein Zahnstocher in das Fläschen getunkt und leicht am Rand der Flasche abgerieben
Wirkung: zuerst schmeckt man kurz den Geschmack von Tomaten, Essig, Ananas und vielen Gewürzen, danach brennt es !!leicht!! auf der Zunge und wird immer Stärker aber die Schärfe kommt nicht über Stufe 7.
Nach c.a. 2-3min. spürt man, wie die Sauce den Hals hinunterläuft und sich ihren weg "frisst" bis zum Magen, dann setzt ein leichtes Schwindelgefühl ein und ein starkes Unwohlsein.
In diesem Moment ist der Schmerz im Magen und das Drohnen im Kopf um nach Milch, Brot oder auch nur Wasser zu suchen.
Nach nochmals 2 min wird das Unwohlsein, das Schwindelgefühl und das Kopfweh langsam weniger, aber die Füße werden immer weicher und man bekommt extrem starke Schweißausbrüche. C.a. 2min hat man Zeit sein ganzes T-Shirt nasszuschwitzen, währendessen schlägt das Herz ungefähr doppelt so laut und schnell als normal!
Danach hört es langsam auf und nach weiteren 10 min. hat man das schlimmste überstanden.
Nur der extreme Schmerz in Mund, Rachen, Lippen und dem Bereich um die Lippen will einfach nicht aufhören. Bis dieser
weggeht können noch c.a. 4Stunden vergehen!